招生类别：理科业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品制造技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程专业的高级工程技术人才。 同类内容
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2．掌握食品分析、检测的方法；3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
适用方向：本专业在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，强化实践教学环节，并扩展相关领域知识的澳门永利注册官网平台介绍，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高澳门永利注册官网平台介绍综合素质，使澳门永利注册官网平台介绍具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。
本专业毕业生可到各类食品制造、加工澳门永利注册官网平台介绍/企业、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学、生产、管理等工作。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品机械、食品工艺学和食品工程原理。
授予学位：工学或农学学士
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公布时间：2026-04-29 澳门永利注册官网平台介绍： 同题参见
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